Cocina y naturaleza
Nuestra carta
Entrantes
Pastel de roca
12,00€
Descripción
Pudin de cabracho al horno, suave y cremoso, con salsa ligera de mayonesa.
Alérgenos: | 1,3,4,7 |
Ensaladilla La Canal
12,50€
Descripción
Ensaladilla casera de patata, atún, huevo y encurtidos, con mayonesa suave, piparras y coliflor encurtida.
Alérgenos: | 3,4 |
Anchoas artesanas de Santoña "Catalina"
20,00€
Descripción
Premio "Mejor Anchoa 2024"
Alérgenos: | 4 |
Tomate de la huerta de Carlos "Naroba, Liébana" · Temporada
12,00€
Descripción
Tomate de temporada en dados, con aceite de oliva virgen extra, sal en escamas, cebollino y cebolla roja.
Rabas
16,00€
Descripción
Calamares tiernos rebozados y fritos al momento, con un toque de sal y limón.
Alérgenos: | 1,13 |
Croquetas caseras (6 Unidades)
12,00€
Descripción
Croquetas de bechamel suave y carne, crujientes por fuera y cremosas por dentro.
Alérgenos: | 1,3,7 |
Nuestras croquetas de cachón (6 Unidades)
12,00€
Descripción
Croquetas de cachón en su tinta, crujientes, con salsa kimchi.
Alérgenos: | 1,3,4,7,13 |
Gyozas de cachón con algas y tobikko (6 Unidades)
12,00€
Descripción
Gyozas rellenas de cachón en tinta y verduras, con wakame y salsa kimchi.
Alérgenos: | 1,4,12,13 |
Langostinos funky, agridulce y kimchi (10 Unidades)
16,00€
Descripción
Langostinos crujientes con salsa agridulce y un punto picante (kimchi).
Alérgenos: | 1,2,3,6 |
Berenjena japonesa asada con pesto de hierbas y burrata aliñada
15,00€
Descripción
Berenjena japonesa asada, terminada a la plancha, con pesto de hierbas y burrata aliñada. Espolvoreado con polvo de tomate.
Alérgenos: | 4,7 |
Chipirones a la plancha (8 uds.)
20,00€
Descripción
Chipirones a la plancha, terminados a la brasa de leña, sobre base de cebolla caramelizada, con wakame, espuma de mango y mahonesa de tinta.
Alérgenos: | 13 |
Mejillones en salsa o vapor
12,50€
Descripción
Mejillones al vapor con salsa casera ligeramente picante o simplemente al vapor.
Alérgenos: | 12,13 |
Pulpo canalla
23,00€
Descripción
Pulpo a la plancha, dorado por fuera y jugoso por dentro, con salsa de mojo picón.
Alérgenos: | 12,13 |
Coliflor en tempura con salsa teriyaki y almendras
16,00€
Alérgenos: | 6,8 |
Marisco
Langostino vivo de Sanlúcar
6,00€
Alérgenos: | 2,12 |
Gamba blanca de Huelva
24,00€
Alérgenos: | 2,12 |
Gamba roja de Almería
28,00€
Alérgenos: | 2,12 |
Almeja marinera a la sartén
28,00€
Alérgenos: | 1,2,4,12,13 |
Ostras
5,95€/und.
Alérgenos: | 13 |
Nécora
9,00€/und.
Alérgenos: | 2,12 |
Navajas
12,00€
Alérgenos: | 12,13 |
Zamburiñas
20,00€
Alérgenos: | 2,4,5,6,11,13 |
Marisco por encargo · Consultar
s/m
Pescados
Lomo de lubina a la plancha
24,00€
Descripción
Lubina fresca a la plancha, jugosa, con piel crujiente y patata panadera.
Alérgenos: | 4,12 |
Bacalao Costa Quebrada
23,00€
Descripción
Bacalao a baja temperatura, terminado al horno, con crumble de almendras, meunière de pimiento, pimiento asado, cebolla caramelizada y encurtidos caseros.
Alérgenos: | 4,7,12 |
Lomo de machote a la plancha
23,00€
Descripción
Lomo de machote fresco a la plancha, de carne firme y sabrosa.
Alérgenos: | 4,12 |
Rodaballo
24,00€
Descripción
Rodaballo fresco a la plancha, de carne blanca y delicada, con aceite de oliva virgen extra.
Alérgenos: | 4,12 |
Rape "Sapito" · 2 personas · Entre 1kg y 1,2kg
48,00€/kilo
Descripción
Rape a la plancha de textura firme, con jugo ligero de pescado y patata panadera.
Alérgenos: | 4,12 |
Arroz
* Reserva previa de 24 horas
Nuestro arroz cremoso de marisco
19,00€/ración
Descripción
Arroz meloso en caldo concentrado de marisco, con selección de mariscos.
Alérgenos: | 2,4,12,13 |
Nuestro arroz cremoso de bogavante · Mínimo 2 personas
30,00€/ración
Descripción
Arroz meloso con bogavante y fondo intenso de marisco.
Alérgenos: | 2,4,12,13 |
Nuestro arroz cremoso de almejas a la marinera · Mínimo 2 personas
28,00€/ración
Descripción
Arroz meloso con almejas a la marinera en caldo de pescado y marisco.
Alérgenos: | 1,2,4,12,13 |
Nuestro arroz cremoso de carabinero · Mínimo 2 personas
32,00€/ración
Descripción
Arroz cremoso con carabineros y su coral, para potenciar el sabor.
Alérgenos: | 2,4,12,13 |
Carne
Solomillo madurado de Vaca Tudanca
24,00€
Descripción
Solomillo de tudanca madurado, acompañado de pimiento asado, tomate cherry, brécol, cebolleta encurtida, crema de boniato, setas confitadas y salsa de carne.
Alérgenos: | 12 |
Entrecot de Angus
25,00€
Descripción
Entrecot a la plancha, de sabor intenso, con sal en escamas, pimientos de Padrón y patatas.
Alérgenos: | 12 |
Rabo desmigado, espuma de patata y demi-glace
20,00€
Descripción
Rabo de vaca guisado, deshuesado y desmigado, acompañado de espuma de chirivía y pimientos asados.
Alérgenos: | 7,12 |
Costilla con barbacoa asiática
19,00€
Descripción
Costilla cocinada a baja temperatura con salsa barbacoa asiática, acompañada de patatas fritas y pimientos de Padrón.
Alérgenos: | 6,12 |
Steak tartar de solomillo
21,00€
Descripción
Carne de vaca Tudanca picada a cuchillo y aliñada al momento, con mostaza, alcaparras, pepinillo y yema de huevo. Servido con pan de lenteja.
Alérgenos: | 3,10,12 |
Menú infantil
Plato combinado niños
21,00€
Descripción
Filete de pollo empanado, croqueta casera, raba y patatas fritas. Bebible de yogur o fruta.
Alérgenos: | 1,3,7,13 |
Postres
Nuestra quesada con galleta de sobao y leche merengada
6,50€
Descripción
Quesada pasiega suave y cremosa, con toque de canela y limón.
Alérgenos: | 1,3,7,8 |
Tiramisú clásico con sobado pasiego "el Macho"
6,50€
Descripción
Tiramisú con bizcocho empapado en café y crema de mascarpone, con toque cítrico.
Alérgenos: | 1,3,7 |
Tarta de queso horneada
6,50€
Descripción
Tarta de queso horneada, muy cremosa y de sabor intenso.
Alérgenos: | 3,7,8 |
Torrija con leche merengada
7,50€
Descripción
Pan brioche jugoso y caramelizado, con espuma de leche merengada y helado de vainilla.
Alérgenos: | 1,3,7 |
Coulant de chocolate con espuma de mango
7,50€
Descripción
Bizcocho templado de chocolate con corazón fundente y espuma suave de mango.
Alérgenos: | 1,3,7,12 |
Copa de helado Regma
6,50€
Alérgenos: | 7 |
Ración de pan: 0,70€
[*] Producto apto para celíacos
[**] Producto apto para celíaco previa modificación del plato; informar al encargado
[***] Menú infantil hasta 8 años
Disponemos de carta especial para alérgicos
10% IVA incluido
Envases Take Away: Bolsa 0,50€ · Envase 0,50€
Alérgenos
Sin Gluten | 1 Gluten | 2 Crustáceos | 3 Huevos | 4 Pescado | 5 Cacahuetes | 6 Soja | 7 Lácteos | 8 Frutos secos | 9 Apio | 10 Mostaza | 11 Sésamo | 12 Sulfitos | 13 Moluscos | 14 Altramuces
† Todos nuestros productos pueden llevar trazas de huevo, pescado, frutos secos, moluscos, crustáceos, sésamo, lácteos, apio, mostaza, cacahuetes, soja, sulfitos. Si tiene dudas pregunte por el responsable.